著作者

キュームタルト／著

メーカー名/出版社名

誠文堂新光社

出版年月

2021年12月

ISBNコード

978-4-416-62124-0
(4-416-62124-8)

頁数・縦

９５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／お菓子

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

お取り寄せとしても人気のタルト専門店による、初のレシピ本。タルト生地を直径６３ｍｍ・厚さ２ｍｍに焼き上げるコツや、サクサクに仕上げるためのポイント、おいしいアーモンドクリームやカスタードクリームの作り方など、おうちで本格的なタルトを作るためのパティシエのノウハウを公開。季節の果物を焼き込んだフルーツタルトやムースなどを流し込んだレアタルト、お惣菜タルトまで、全４２品のバリエーションも楽しめます。

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